上饶有什么好吃

上饶位于江西省东北部，地理位置优越，拥有丰富的农产品资源，因此拥有许多美食，下面将介绍几款上饶的特色美食。

1. 上饶板面：上饶板面是当地非常有名的特色美食之一，制作方法独特。制作板面需要将面粉揉制成均匀的面团，再将面团切成小块，用力擀成薄片。擀好的面片再切成细条，煮熟后与肉汤、佐料一同食用，口感筋道，味道鲜美。

2. 上饶蒸粑粑：蒸粑粑是上饶当地的传统美食，以糯米为主要原料制作而成。制作蒸粑粑需要将糯米浸泡后蒸熟，再放入石磨中用力搅拌，搅拌至糯米粘稠后，再加入一些香料，如芝麻、花生等，搅拌均匀即可。蒸粑粑香甜软糯，外层有一层腊肉和花生的香气，非常美味。

3. 上饶酸鱼：上饶酸鱼是一道具有地方特色的美食，以江鳗鱼为主料，配以酱油、香油、花椒、姜蒜等调料烹制而成。酸鱼制作要点是炖煮的时间要足够，酸味要均匀渗透，同时鱼肉要保持鲜嫩。

4. 饶州烤鸭：饶州烤鸭是上饶地区非常有名的特色美食之一，在制作过程中，选用优质新鲜鸭子，先将鸭子宰杀后，放入大缸中浸泡数日，让鸭子入味。接下来，将鸭子晾干后，刷上秘制的调料，再放入火炉中用文火煨烤。经过反复翻转和烤制，鸭子表皮呈现出深红色，鸭肉鲜嫩多汁，皮脆肉香，非常美味。

5. 上饶糖藕：糖藕是上饶地区的特色甜品，制作方法简单，但味道独特。首先，将鲜嫩的藕洗净去皮，切成小段后，用白糖浸泡。藕片充分吸收白糖的甜味后，放入油锅中炸制。炸至藕片表面呈现出金黄色时，捞出沥油即可。藕片酥脆香甜，口感独特。

这些只是上饶美食的冰山一角，上饶除了以上所述的特色美食，还有许多其他的美食，如乌鸡汤、上饶腊肠、罗来源菜等。如果有机会去上饶旅游，不妨尝试一下这些美食，品味当地的风味佳肴。