桂花冰酿怎么做

桂花冰酿是一道以桂花、冰糖、米酒为主要材料制作的传统名点，口感清凉爽口，香味独特。下面是一种制作桂花冰酿的详细步骤。

所需材料：

- 桂花：适量

- 冰糖：适量

- 米酒：适量

步骤：

1. 准备工作：将桂花摘下，放入清水中浸泡10分钟，然后用纱布包好备用。

2. 取一大碗，将适量的冰糖加入碗中，倒入适量的开水，用小火慢熬慢融化冰糖。

3. 将已经浸泡过的桂花放入融化的冰糖水中，静置15分钟，让桂花的香气充分融入冰糖水中。这一步可以根据个人口味调整浸泡时间，时间越长桂花香气越浓郁。

4. 待桂花和冰糖充分融合后，可以取出桂花，只留下冰糖水备用。

5. 将冰糖水稍微冷却后，再加入适量的米酒，调成自己喜欢的甜度。

6. 将调好的桂花冰酿倒入杯子中，放入冰箱冷藏半小时至1小时，让其冰镇。

7. 取出冷藏好的桂花冰酿，可以选择加入适量的桂花或其他水果装饰。

温馨提示：

- 选择新鲜的桂花制作桂花冰酿会更有香气，如果不能得到新鲜的桂花，也可以购买干燥的桂花。

- 食用桂花冰酿时，也可以加入适量的冰块提升口感。

- 如果喜欢更浓郁的桂花香气，可以在制作过程中加入更多的桂花，或者浸泡时间更长。

这是一种简单而又美味的桂花冰酿制作方法，你可以按照自己的口味调整材料的比例，制作出属于自己的桂花冰酿。希望你能喜欢！