没有糕点基础想学看什么书

如果你没有糕点基础，但是想要学习制作糕点，下面是一些建议的书籍，可以帮助你入门和提高你的糕点制作技巧：

1. 《糕点制作学》- 孙亚丽

这本书是初学者的理想选择。它详细介绍了糕点制作的基础知识，包括面团制作、蛋糕制作、糕点装饰等方面。书中也包含了一些基础配方和技巧，以及一些简单的糕点食谱供你尝试。

2. 《糕点制作全程图解》- 郝万琳

这本书由一位曾经在糕点行业工作多年的专业糕点师编写，内容包括了烘焙的基础知识、工具的使用、面团制作、蛋糕制作、糕点装饰等方面。全书用图文结合的方式，清晰明了地展示了每一道糕点制作的步骤，非常适合初学者学习。

3. 《糕点制作全书》- 司徒霈

这本书的特点是内容丰富，涵盖了各种不同类型的糕点，从简单的蛋糕到复杂的法式甜点，包括烘焙和制作技巧。书中还包含了一些重要的基础知识，如材料的选择与配对、烘焙的基本原理等。这本书适合那些想要全面了解糕点制作并提升技巧的人阅读。

4. 《糕点制作教程》- 江山

这本书适合初学者，特点是讲解详细，步骤清晰，配方简单易懂。通过阅读这本书，你可以学习到糕点制作的基本工具和材料的使用方法，以及一些基本的制作技巧和装饰方法。

此外，还有一些烘焙类杂志以及糕点制作的网络教程也可以作为学习的资源。例如，"Cake Decoration & Sugarcraft"和"Good Housekeeping"等烘焙杂志，以及一些烘焙专业网站和视频平台，如YouTube上有许多知名糕点师的视频教程。

无论是学习糕点制作还是其他技能，重要的是有耐心和练习。始终保持好奇心，不断尝试新的食谱和技巧，相信你可以成为一名出色的糕点师！