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儿童饮食食谱儿童营养要均衡吸收-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:24:10 阅读: 来源:分裂机厂家

儿童饮食是所有爸爸妈妈最关心的问题,儿童成长离不开营养吸收,不仅需要补钙,还要补铁,补锌。有哪些食谱是针对儿童专门制作的。儿童饮食还要注意哪些。下面小编针将告诉大家儿童饮食食谱有哪些。

世界卫生组织的一项报告指出,儿童的生长速度在一年四季中并不相同。长得最快的月份是五六月份,平均达到7.3毫米;十月份长得最慢,平均只有3.3毫米。生物学家和医学专家研究发现,进入六月份后,儿童体内各器官和细胞的功能十分活跃,体内生长激素分泌增多,而温暖适宜的气候也让孩子们喜欢到户外活动。因此,春夏季是儿童营养补充发育的黄金时期。

补铁食谱:芹菜牛肉丝

原料:牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。

调料:植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。

做法:牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲,入油锅滑散;芹菜洗净,切段,入沸水中焯烫,捞出。油锅烧热,煸香葱段,放入牛肉丝、芹菜段,倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。

补钙食谱:彩色虾仁

原料:虾仁、胡萝卜、香菇、豌豆、粟米粒。

做法:取净虾仁,最好是自己剥壳的鲜虾仁,洗净后将水沥干;用盐、蛋清、淀粉上浆后腌一会;将虾仁放入温油中略微翻炒后拿起;胡萝卜用开水煮熟后,切成小丁备用;

香菇洗净后切小丁,再与适量豌豆、粟米粒一起放入开水锅中煮一会儿取出;炒锅中放入少许油,加适量的汤水,加入少许盐、黄酒,再倒入半成的虾仁、胡萝卜、香菇丁、豌豆、粟米粒,烧开,用淀粉加水勾芡即可。

要点:虾仁腌制时间要掌握好,确保虾仁入味。虾仁富含蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜色泽鲜艳,营养丰富,宝宝一看就会喜欢。

虾皮鸡蛋羹

食谱原料:虾皮15克,鸡蛋2个

制作方法:先把鸡蛋打在碗里;加入少量温开水,食盐,并与虾皮拌匀;放入锅中蒸熟,便可食用。该食品壮筋骨,增加钙,磷及维生素D,预防小儿佝偻病。

补锌食谱:彩椒鲜虾

原料:红、黄彩椒各1个,鲜虾去皮的虾100克,买的虾仁里有大量的碱保鲜不好不要用,海产品含有大量的锌,锌可以使提高孩子的注意力。

制作方法:将彩椒切去上半部切成丁,将虾仁、葱姜末煸炒,放入彩椒、盐调味即可,下半部彩椒当小碗盛菜。

彩椒颜色好看、营养丰富,可以增添宝宝的食欲。将彩椒上半部切去,用彩椒当作小碗,里面装上炒熟的菜或饭,颜色好看,营养更加丰富。

儿童的健康离不开健康的饮食,通过使用蔬菜来补充营养也是必要的,专家提醒您,儿童吃蔬菜需要注意以下几个问题:

餐前不吃西红柿:如果在餐前使用西红柿,宝宝可能会产生腹痛和胃部不适等病症,这是因为餐前吃西红柿会使胃酸浓度提升,引起胃扩张。因此,西红柿适合餐后食用,可使胃酸和食物混合,从而大大降低酸度。

豆芽菜一定要炒熟:豆芽菜营养丰富,是为宝宝补充营养的好选择,但是豆芽一定要炒熟,否则宝宝吃了以后可能会产生腹泻。呕吐等不良反应。

食用胡萝卜素不宜过多:虽然胡萝卜素很有营养,但是一旦过多食用,宝宝可能会出现不愿意吃东西、爱发脾气等症状,严重者还可能睡不好,甚至出现说梦话、夜惊等现象。

有绿叶的蔬菜蒸煮时间不宜过长:蔬菜的绿叶中含有硝酸盐,如果蒸煮时间过长,硝酸盐会变成亚硝酸盐,容易产生食物中毒的现象。例如韭菜,最好现做现吃,不能久放。另外,消化不好的宝宝最好不要吃韭菜。

宝宝不宜过多食用含有草酸的蔬菜:因为,草酸会与人体中的钙和锌发生反应,生成草酸钙和草酸锌,这两种物质不容易排除,这样就会影响宝宝对于钙和锌的吸收。

另外一次不能给宝宝吃太多 ,因为宝宝的消化功能还不是特别强壮,如果一次吃太多的话,很容易造成孩子消化不良,腹胀,腹痛。比如菠菜,动画片中大力水手靠吃菠菜获得能量,但是多吃菠菜对宝宝的成长并不是什么好事,宝宝食用菠菜过多,导致宝宝牙齿、骨骼发育不良,严重者还有可能影响智力。苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一,因此,如果想给宝宝吃苦瓜,最好先用沸水焯一下再食用。

结语:爸爸妈妈们需要注意平时的营养补充外,也可以让儿童适量的吃些粗粮。儿童饮食尽量清淡些,宝宝不适合吃口味太重的食物,时间长会对身体造成一定的影响。儿童不爱吃饭,父母可以尽量把食物做的漂亮些,让宝宝更有食欲。

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