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骨科疾病药膳方-【新闻】

发布时间:2021-04-08 12:09:47 阅读: 来源:分裂机厂家

骨科疾病药膳方

骨科疾病药膳方

木瓜猪蹄用木瓜15克,猪蹄2只;取秋季成熟木瓜,纵剖后晒干,切片入锅,加水适量煎浓取汁去渣,与洗净剖开的猪蹄同入锅中,加清水适量,以大火烧开后,加葱段、姜片、精盐、料酒,再改用小火煨炖至猪蹄皮烂筋酥,入五香粉、味精、芝麻油少许即成,吃肉饮汤。功效养血除痹,祛湿舒筋。适于气血两虚型老年性关节炎患者使用。

核桃仁芝麻炒猪腰用核桃仁50克,黑芝麻30克,猪腰1对(约250克);将核桃仁在油锅中炸至深黄色,捞出后撒上少量花椒盐末。猪腰洗净,剖开,去腰臊及筋膜,切成腰花,放入碗中,加葱末、姜末、精盐、料酒、味精浸泡10分钟。黑芝麻炒熟,研成粉备用。待铁锅中油至八成热时,将腰花连同调料倒入锅中,旺火爆炒,待猪腰炒至嫩熟时,即可装入盘中,将黑芝麻撒在腰花表面,炸脆的核桃仁放在腰花周围即。补肾强腰,健骨强筋。

牛肉红枣汤用牛肉250克,红枣10枚;将牛肉切成小块与红枣文火炖烂;用法是日食1~2次,款适用于重度骨质疏松症,或骨折及手术后的患者。具补中益气、助筋骨生长之功效。

参归鳝鱼羹用党参15克,当归15克,鳝鱼500克;鳝鱼切丝,与党参、当归同入锅中,加水适量,煨煮至鳝丝熟烂,除去参归,入葱末、姜丝、料酒、食盐、胡椒粉等,改用文火煨炖至稠羹即成。益气养血、活血。适用于气血两虚的关节炎患者。

油炸海杂鱼用海杂鱼250~500克;将海杂鱼洗净,去内脏,去鳃,不去鱼鳞和鱼鳍。调少许食盐,挂淀粉蛋清,用植物油炸成嫩黄色、酥脆;可连鱼骨直接食用。老年人牙齿不好,可加糖醋水炖烂食用。补充人体钙质,防治骨质疏松症。

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